マドレーヌ
Pook-dailydelicious
作り方
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1
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バターを600 W のレンジで 30-40 秒 加熱します。完全に冷えるまで放置。25℃くらいは OK です。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーと塩をふるって置く。
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3
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ボールに卵とバニラエキを入れて、湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる。上白糖を数回に分けて加えます。
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4
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白っぽくになるまで泡立てる。
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5
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ふるった薄力粉を
3 回に分けて加えます。
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6
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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7
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8
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溶かし無塩バター
2 回に分けて加えます。
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9
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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10
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ラップをして、冷蔵庫で 12 時間 以上冷やす。
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11
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マドレーヌ型 16-17 個 に無塩バターを塗った。薄力粉を茶こしでふるう。
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12
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型を逆さまにして余分な粉を落として冷蔵庫に入れておく。
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13
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オーブンを190℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
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14
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型に生地を流し入れる。（スプーンまたは絞り出し袋）
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15
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190℃ に予熱しておいたオーブンで
16 分 焼いて
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16
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17
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さかさにして冷ます。完全に冷えるまで放置。
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18
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/oJrf_M4soQ4
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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