擦りおろしレンコンの磯辺揚げ2021

小ボール等に布巾をかけ、その上にレンコンの擦りおろしをのせる。

レンコンを絞り、ボールに入れ、片栗粉、塩を加え手でよく混ぜる。

おにぎり用の海苔を2〜3等分に切る。
海苔の上に2を平たい棒状にのせくるみ、重ねて閉じる。