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肉を叩きたければ叩いて筋を切るor一口サイズに切る。にんにくは薄すぎないようにスライス。
豚肉に塩胡椒を軽くまぶす。まぶしすぎると塩辛くなるので注意。
サラダ油、にんにくスライス、豚肉を入れて7割程火を通す。
合わせたタレを入れて色濃くトロミがつくまで煮詰めたら完成。