簡単!鶏雑炊

簡単!鶏雑炊

Description

余ったご飯で。胃に優しい、受験生の夜食に◎夕飯や朝ごはんに◎食べすぎた時◎子供たちも好きな味。身体が温まる体調不良の時に

材料 (3人分)

鶏肉皮なし
1枚
余ったご飯(水洗いした物)
お茶碗3杯分
ネギ
適量
卵 L
1個
★酒
80㎖
★砂糖
小さじ1
小さじ1
1カップ
☆水
700㎖

作り方

1

写真

鶏肉は食べやすい大きさにカットして、★と一緒に1度軽く火を通す。生の部分があって大丈夫!きちんと工程で火を通します!

2

写真

土鍋に、鶏肉を入れて ☆を入れて煮ていきます。蓋をして沸騰させてます。

3

写真

火が通ったら、水洗いした ご飯とネギをいれます。蓋をして沸騰したら火を止めてください!

4

写真

火を止めて最後に溶いた卵を回し入れて、卵をふんわり仕上げて、黒胡椒、ごま油を回し入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉を★で煮るので臭みを消し味がつきます。卵を最後に入れる事で、フワッとした卵に、最後に黒胡椒、ごま油を入れて風味付け◎柚子胡椒も◎ ごま油が苦手な方は入れなくて大丈夫。温かいご飯でも◎サラサラが良いなら水洗いした方が粘りが出なくて雑炊向き

このレシピの生い立ち

私の親が作るのは、おじや。おじやより雑炊の方が好きなので。
レシピID : 7020550 公開日 : 21/11/19 更新日 : 21/11/19

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