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豚しゃぶ用肉はゆでざるにあげ、水をかけて冷やす
パクチーは1cm長さ キュウリは輪切りの薄切りを半分にきる 玉ねぎは薄切りし、同じくらいの長さに切る
野菜・すりごまをまぜあわせる ポン酢をかけサッとまぜる
豚肉を器に盛りごま油を回しかけまぜる 野菜をのっけて出来上がり