紅茶シフォンケーキ
クックSD0KCF☆
作り方
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1
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水気をしっかり切ったボウルに卵白を入れメレンゲに。途中で砂糖Bを入れ、角が立つくらい泡立てたら冷蔵庫に入れておきます。
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2
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オーブンは170℃に予熱開始
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3
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別なボウルに卵黄、砂糖Aを加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
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4
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❸にサラダ油を少しずつ加えなめらかになりまで混ぜる。牛乳も同様に混ぜる。
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5
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❹に薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるようしっかり混ぜる。この時紅茶葉も一緒にいれる。
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6
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❶を冷蔵庫から出し、❺に1/3量を加え泡立て器で混ぜあわせる。白い部分見えなくなったら残りの❶を2回に分け混ぜる。
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7
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型に❻を流し入れ表面を平らにならす。その時、少し上から軽く落として余分な空気を抜く。
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8
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170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。オーブンから取り出して瓶などにのせて逆さまにして冷ませば完成。
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9
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今回はこちらの型を使いました！
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10
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切り口はこんな感じです
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立て！予熱はメレンゲ作り終えた後の開始でちょうどいい感じです。
このレシピの生い立ち
お土産用に100均のシフォンケーキカップ(15cm)で作った時、添付のレシピを参考にしました！卵黄は2個分でなく3個分にして使い切ってます(^^)
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