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玉ねぎ、長ネギ、鶏肉を一口大に切ります
1をある程度炒め、酒を入れます
2を30秒ほどいためてたらオイスターソースを入れます
肉に十分火が通ったら塩コショウで味を整えます
真ん中にドーナッツみたいにくぼみを作り、卵を落とします
白身の薄皮?を箸で破り、薄く広めます
白身が少し白くなったら火を止め、余熱で白身を固めます
白身がほぼ固まったら出来ががり