コロコロさつま芋の 芋ようかん
みやざき絵笛
作り方
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1
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今回の材料です。さつま芋はあらかじめ蒸かしておきます。
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2
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鍋に粉末寒天と水を入れ、２分ほど沸騰させ煮とかします。
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3
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蒸かし芋を食べやすい大きさに切り、好みの量の塩をふっておきます。
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4
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弱火にしてあんを入れて混ぜ合わせます。火からおろし、少し冷ましてから、水で濡らした型に流し入れ、さつま芋も入れ固めます。
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5
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固まったら好みの大きさに切り分けて、完成です。
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コツ・ポイント
さつま芋は予め蒸かしておきます。甘味が更に増すように塩をふってみました。「甘さが控えめでちょうど良いね」とは、家人の言葉です。が、甘めがお好きな方はまた、砂糖を加えるのもお薦めです。
このレシピの生い立ち
焼き芋、蒸かし芋、サラダ、天ぷら、スポンジケーキ、スウィートポテト等と、いろ色美味しくさつま芋を食べてます。濃い日本茶とあまーい芋ようかんが恋しくなり、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みやざき絵笛
