ドライマンゴーのマフィン

バター、卵を室温に戻す。

バターは計量し大きめのボウルに入れておく。

ドライマンゴーを切ってから少量のお湯に浸す（10分～程度）。
混ぜ込み用→細かく、トップの飾り用→少し大きめに。

１とは別のボウルに■をどんどん量り入れて行く。
容器A：●＋●（よく溶きほぐす）。
容器B：〇＋〇。

１のボウルに入ったバターを、ハンドミキサーで1分程度混ぜる。

５に砂糖を一気に加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

６に容器A（●）の卵液を少しずつ加えながら混ぜていく。ふんわりするまで。分離しやすいのでここまでハンドミキサー使用。

■の半量をふるいにかけながら７に入れてヘラで切るように混ぜる。粉が見えなくなる程度。

容器B（〇）の半量をボウルに加えて混ぜる。

■の残りのさらに半量をふるい入れ切るように混ぜる。

最後に残った■をふるい入れてざっくり混ぜる。

生地をマフィン型に入れていく。

（もしマンゴージャムがあれば、型に生地を半分入れた段階でティースプーンなどで中心に入れてさらに生地を重ねる。）

余熱のできたオーブン180度で20分程度焼く。
お使いの機種により丁度よい時間が違うので18分頃から様子を見てください。