鳥皮ともやしのコチュジャン炒め
水優焼き
作り方
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1
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鳥皮を一口大に切る。もやしはよく洗う。ワンポイントはもやしのヒゲを取ることです。
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2
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鍋にごま油、コチュジャンを入れ、鳥皮を炒める。
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3
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炒まったらもやしを入れ、さっと火を通す。味付けをし、香り付けに醤油を少したらす。
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コツ・ポイント
鳥皮は炒めすぎると脂がどんどん染み出してきてしまうので、火が通る程度が良い。加熱しすぎると鳥皮煎餅になってしまうので注意が必要！
このレシピの生い立ち
鳥皮が好きだけど余りすぎたので、安いもやしと一緒に。コチュジャンも炒め物には最高なので、ピリッと仕上げるために！
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水優焼き
