簡単給食切り干し大根サラダ

Name: 簡単給食 切り干し大根サラダ
Yield: 5人分
Ingredients: 切り干し大根 15ｇ; にんじん 40ｇ; きゅうり 25ｇ; もやし 75ｇ; コーン(缶詰) 15ｇ; 【ドレッシング】; 砂糖 小さじ２杯強(7ｇ); 塩 少々; 酢 小さじ２杯弱(9ｇ); うすくちしょうゆ 小さじ１杯(6ｇ); ひまわり油（またはサラダ油） 小さじ1/2杯(2ｇ); ごま油 小さじ3/4杯(3ｇ); ねりごま（白） 小さじ1杯(6ｇ)

Description

給食で人気の「切り干し大根サラダ」の紹介です！

簡単！★町田市の給食

材料（5人分）

15ｇ

40ｇ

25ｇ

75ｇ

15ｇ

■ 【ドレッシング】

砂糖

小さじ２杯強(7ｇ)

塩

少々

酢

小さじ２杯弱(9ｇ)

うすくちしょうゆ

小さじ１杯(6ｇ)

ひまわり油（またはサラダ油）

小さじ1/2杯(2ｇ)

ごま油

小さじ3/4杯(3ｇ)

ねりごま（白）

小さじ1杯(6ｇ)

作り方

1

切り干し大根を軽く洗ってから水に浸して戻し、食べやすい長さ（3㎝くらい）に切る。
2

にんじんときゅうりをせん切りにする。
3

にんじんともやし、切り干し大根をゆでる。
4

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
5

野菜とドレッシングを混ぜ合わせ、盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

・野菜をゆでるときは、歯ごたえが残るように少し硬めに茹でてください。
・野菜から水分が出るので、野菜とドレッシングは食べる直前に和えてください。
・給食ではドレッシングの材料は合わせた後に加熱しています。加熱すると酸味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

町田市立小学校の簡単レシピです。
カルシウムと食物繊維が豊富な切り干し大根を使ったサラダです。
成長期の子どもにとって、特に必要なカルシウムが摂れるように考えられたレシピです。
かむことを意識し、食感を楽しみながら食べてください。

レシピID : 7026063 公開日 : 21/11/30 更新日 : 21/11/30

このレシピの作者

簡単！★町田市の給食

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