ふわふわとろ~り リースオムライス
Description
炊き込みケチャップライスをリース型に盛り付けた、クリスマスにおすすめのオムライスです。
材料
(直径22㎝のエンゼル型1台分)
クラフトスライスチーズ
2枚
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ケチャップライス
2合
6本
1/2個
60g
100ml
・トマトケチャップ
大さじ1と1/2
・コンソメ(顆粒)
小さじ1
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
300ml
1/2個
1/2個
4個
森永のおいしい牛乳
大さじ2
サラダ油
適量
サラダ用リーフミックス
30g
クリスマス用の飾り
適量
作り方
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1
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ケチャップライスを作ります。米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水気を切っておきます。
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2
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ウインナーは幅1㎝に切り、玉ねぎは粗いみじん切りにします。
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3
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パプリカは星の形に抜いて飾り用に取り分け、残ったパプリカは粗く刻みます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱しウインナー、玉ねぎ、刻んだパプリカ、スイートコーンを入れて炒め、塩(分量外)こしょうをします。
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5
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炊飯器の内釜に【1】、トマトジュース、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょう、分量の水を入れてよくかき混ぜます。
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6
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【5】の上に【4】をのせて普通の炊飯の要領で炊きます。
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7
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ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
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8
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フライパンにサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きくかき混ぜてスクランブルエッグを作り、ちぎったチーズを散らします。
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9
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エンゼル型に【6】を詰め、皿にのせて型から取りはずし、まわりにリーフミックスと飾り用のパプリカを散らします。
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10
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【9】の上に【8】をのせてケチャップ(分量外)をかけます。お好みでクリスマス用の飾りをのせます。
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コツ・ポイント
ケチャップライスの盛り付けは、エンゼル型が無い場合は、ラップを使って手でリース形に盛り付けましょう。
このレシピの生い立ち
ふわふわのスクランブルエッグにとろりと溶けたチーズのコクが絶妙です。 野菜を型抜きしたり、盛り付けたり、親子で楽しめるメニューです。