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たっぷり野菜のセイロ蒸ししゃぶしゃぶ

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Description

寒～い冬の定番のお鍋にちょっと飽きてしまったら、セイロ蒸しはいかがですか？
シャキッと野菜がたくさん食べられますょ♪

材料 （2人分）

白菜
3～4枚
水菜
2株
椎茸、えのきなどお好みのキノコ
100g
かぼちゃ
1/8個分
長ネギ
1/2本
牛肉or豚肉（しゃぶしゃぶ用）
150g
海老
4尾
■ 付けダレ
■ポン酢
適宜
　大根おろし、唐辛子、ねぎ
適宜
■ゴマダレ
適宜
■白だし＋ゆず胡椒
適宜
■お好きなドレッシング
適宜

作り方

  1. 1

    白菜は、芯の部分は3～4cm角の一口大、葉の部分はざく切りにし、芯と葉の部分に分けておく。
    水菜は、3cm長に切る。

  2. 2

    　キノコ類は食べやすい大きさに切り分ける。
    　かぼちゃは、5mm厚さに切る。
    　長ネギは、5mm幅の斜め切り。

  3. 3

    セイロにクッキングペーパー（蒸気を通すもの）を敷き、その上に、白菜の芯、かぼちゃ、キノコ類の順に乗せ、5～7分ほど蒸す。

  4. 4

    白菜の芯、かぼちゃ等にある程度火がとおったら、その上に、白菜の葉、水菜、長ネギ、肉、海老を乗せ、さらに5分ほど蒸す。

  5. 5

    全体に火が通っていたら出来上がり♪
    卓上コンロで頂きます♪

  6. 6

    ポン酢、ゴマダレなど、お好みのタレで召し上がれ♪

    今、気に入っているのは、白だし＋ゆず胡椒、チーズのドレッシング♪

コツ・ポイント

白菜の芯、かぼちゃなど火の通りが遅いものは、先に蒸しておきます。
入れる具材は、お好みで！お肉は、脂の多いほうが美味しいです。
普段、鍋に入れることの無いかぼちゃ、蒸すことでとっても甘く、絶品でした！！

このレシピの生い立ち

旅番組の旅館のお料理で紹介されていたものを、我が家風にアレンジしました
レシピID : 702815 公開日 : 08/12/21 更新日 : 09/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年2月16日
写真
にゃんがす
野菜がたっぷり食べられますね。ありがとうございました。

たっぷり霜降り♡たっぷりお野菜♡温まりますね！

2010年1月30日
初れぽ
写真
gakoちゃん
味が濃縮されたお野菜と、お肉の脂でジューシーに❤ヘルシーも嬉し♫

小ぶりのセイロもおしゃれで素敵ですねぇ♪彩りもキレイ！

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