バックリブのガーリックまみれグリル

Aをファスナー付きポリ袋に入れ、塩と砂糖が溶けるまで混ぜる。

バックリブを加えて骨で袋を破らないようにやさしくもみこむ。

空気を抜きながら口を閉じる。
冷蔵庫で半日～１日置いて味をしみこませる。

２００℃に予熱したオーブンかトースターで３０分くらい加熱する。
途中焦げそうならホイルをかぶせる。

そのまま１０分ほど置き余熱でさらに火を通す。
箸などを刺してみて透明な肉汁が出てくれば完成(赤ければさらに過熱する)。