小玉ねぎ＆ゆで卵の焼きうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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ゆで卵を作り、殻を剥き、半分に切っておく。
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2
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小玉ねぎの小さい2個は、上下を切り落とし、皮を剥き、8分目くらいまで十文字に切り込みを入れておく。
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3
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電子レンジで2分加熱。真ん中を空け、魅惑のハリッサソースを入れておく。
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4
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うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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5
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小玉ねぎの大きいものは、串切りしておく。
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6
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、小玉ねぎの串切りと小玉ねぎの丸ごとを投入。中火の強めでしばらく炒める。
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7
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小玉ねぎの丸ごとは、いったん引き上げる。
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8
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真ん中を空け、うどんを投入。オイルになじませつつ、良くほぐす。
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9
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塩胡椒を振り、全体を良くかき混ぜる。
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10
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火を止め、小玉ねぎの丸ごととゆで卵を置くところにマヨネーズを載せる。
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11
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小玉ねぎとゆで卵を配置し、全体に塩胡椒を振り、完成。
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コツ・ポイント
小玉ねぎの電子レンジでの加熱は、2分くらいで良いと思う。その後でスキレットでも炒めるので。
このレシピの生い立ち
小玉ねぎとゆで卵をフィーチャーした焼きうどん。小玉ねぎは、小さいものは丸ごと使ったよ。
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Aranjuez5
