季節野菜の和ピクルス

ごぼうやレンコンなどの根菜は食べやすい大きさにカットしたら、１のピクルス液を沸かすときに一緒にサッと茹でましょう。１晩で浅漬け。冷蔵庫で２週間は保存できます♪刻んでゆで卵とマヨネーズを加えて自家製のタルタルソースもオススメですよ！

お野菜は好きなものや、使いきれなかった野菜で美味しくできます。塩昆布の旨味でグッとわな味わいに。
お酒にはもちろん、カレーのつけあわせにもぴったり。
冷蔵庫にあるとちょっと安心な1品です。