丁寧に作ったトマトソースのスパゲッティ

ホールトマトは、ヘタの部分をとって、裏漉しして、皮と種を除く

多めのオリーブオイルで玉ねぎみじん切りを炒める。軽めの炒め。で、トマトを入れて、煮詰める

とろとろになって、プツプツとしてきたら、ボールにあげて、氷水で冷やす

スパゲッティは1%の塩を入れて茹でる。
ソースは、オリーブオイルを入れたソースパンで、温める。

スパゲッティが茹で上がったら、ザルにとって水気をよく切り、温めた皿に盛り、熱々のトマトソースをかけて、出来上がり。