簡単♪オレンジ白菜とゆずの浅漬け

Name: 簡単♪オレンジ白菜とゆずの浅漬け
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 白菜（オレンジ白菜） １／８個（約３００ｇ）; 粗塩 小さじ１／２; ●白だし 大さじ１; ●柑橘果汁（ゆず、レモン、すだち等） 大さじ１／２

Description

ゆず、レモン、すだち等、お好みの柑橘類でOK♪
オレンジ白菜のほのかな甘さと、さっぱり果汁&だしの旨味が相性抜群です♪♪

梅ミッキー

材料（作りやすい分量）

白菜（オレンジ白菜）

１／８個（約３００ｇ）

粗塩

小さじ１／２

●白だし

大さじ１

●柑橘果汁（ゆず、レモン、すだち等）

大さじ１／２

作り方

1

白菜は、約１ｃｍ幅で千切りにする。
2

ジッパー付き袋に①、粗塩を入れてしっかり揉み、１０分程置く。
3

②の水気をしっかり絞る。

●を混ぜ合わせる。
4

皿に③を盛り付ける。

お好みで、柑橘類の皮や実を混ぜ合わせても良いでしょう♪

【賞味期限】
目安：冷蔵保存３日
5

【オレンジ白菜】
カットすると華やかなオレンジ色♪
白菜独特の青臭さが少なく、ほんのり甘く食感も良いので、生食もお勧め♪

コツ・ポイント

・オレンジ白菜で無く通常の白菜を使用する場合、工程①で細めに千切りして下さい。
・しっかり塩辛い方がお好きな方は、粗塩小さじ１を使用して下さい。
・かつお節を混ぜ合わせても、旨味が増して美味しいです♪

このレシピの生い立ち

オレンジ白菜という、通常よりも甘味が強い白菜を頂きました。
食感も良く、生食向きだという事で、フルーツ（柑橘類）と組み合わせた浅漬けに仕上げました。

レシピID : 7031224 公開日 : 21/12/06 更新日 : 21/12/07

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。