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冷凍むきエビはレンジで解凍、カブは皮をむいて6つ切りにして、レンジ600Wで4分加熱する。
鍋に水を入れ火をつけて、鶏がらスープの素を投入、エビ、カブを入れ、3分程煮込み、豆腐を手で崩しながら加え、混ぜる。
卵を溶いて混ぜ回し入れ、塩、白胡椒で味を整えて、ごま油を加え、完成。
器に入れ、小口切りネギを振って召し上がれ。