ヤーコンの酢漬け
ｕｋａｐｏｎ
作り方
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1
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ヤーコンは皮をむき、２ｍｍ程度厚さに切り、酢水につけてあくをぬく。（２０分程度）
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2
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酢とオリゴ糖（または砂糖）を合わせた甘酢に水気をきったヤーコンを加える。
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3
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そのままサクサク食べるのが一番
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4
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コツ・ポイント
甘酢はそんなにたっぷり使わなくてもいいですよ。時々上下をかえして、酢をいきわたらせ、数時間おくとなじんでおいしいです。
このレシピの生い立ち
おなかにやさしいﾔｰｺﾝはｼｬｷｼｬｷしておいしいのですが、これをさらにおいしく梨のように食べたれます。
