梅しそささみとカブキュウの酢の物

ささみを茹でる。沸騰しているところに入れて中まで火を通す。

カブは皮を剥いて薄切り、きゅうりもうすーく輪切りにし塩で揉んでおく。しばらくおいておくと水が出てくるよ。

茹で上がったささみを冷水で締めて筋を取り、ほぐす。

最後にお酢を回しかけて馴染ませる。