クリスマスに♡シーフードリースサラダ★
Description
魚介類からドレッシングまで、液体塩こうじが大活躍！おいしさをグッとアップします♪
ハナマルキレシピ
材料
（2人分）
70g
120g
70g
液体塩こうじ
各素材重量に対して10％
フリルレタス
適量
ラディッシュ
2個
2枚
■
レモンマスタードドレッシング
A.オリーブオイル
大さじ1
A.レモン果汁
大さじ2
A.液体塩こうじ
大さじ1
A.砂糖
小さじ2
A.粒マスタード
小さじ1/2
A.玉ねぎ（すりおろし）
1/4個
A.おろしにんにく(チューブ）
2cm
A.粗挽き黒こしょう
適量
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①むき海老、いか、サーモンはそれぞれ液体塩こうじと袋に入れ、よくなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
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3
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②ラディッシュは薄切りにする。
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4
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③鍋に湯を沸かし、むき海老、いかを入れ、色が変わって火が通るまでさっと茹でる。
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5
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④ボウルに【A】をすべて入れ、よく混ぜる。
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6
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⑤フリルレタスをちぎって器にリース状におき、③、サーモン、ラディッシュ、ブラックオリーブをバランスよく盛り付ける。
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7
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⑥ロースハム1枚は端を幅1cm弱の帯状に切る。
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8
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⑦もう1枚はひだをつけて折り、中心をおさえて帯状のロースハムで巻き、ピック等で留めてリボンを作る。
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9
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⑧⑤に⑦を飾り、ドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
魚介類を液体塩こうじに漬けこんでから加熱することで、プリッとした食感に！
このレシピの生い立ち
液体塩こうじは化学調味料不使用だから、小さなお子様にも安心のドレッシングが作れます♪
どんなサラダとも相性ぴったり！
どんなサラダとも相性ぴったり！
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ハナマルキレシピ
