✿しっとりさくさくチョコチップスコーン✿
作り方
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1
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ボウルに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。(振るうかわり)
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2
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そこに1cm角に切ったバターを投入し、スケッパーと指を使ってぽろぽろの状態にします。
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3
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全体が黄色くなってきたら砂糖を加え、泡だて器でぐるぐるかき混ぜます。
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4
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卵と牛乳を合わせてといたものを、一気に③のボウルに投入し切るように生地をまとめていきます。
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5
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まとまった生地は冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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6
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生地を取り出す前に、オーブンを200度に余熱する。
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7
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生地を取り出し、伸ばしては3つおりを3回ほど繰り返す。(こうするとお腹がパックリ割れてくれます)
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8
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2cmほどの厚さにし型でくり抜いていく。
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コツ・ポイント
チョコレートが入るため、砂糖を40gにしたいところを30gに減らしました。チョコなしの場合は砂糖は40gにしてくださいね^^
もちろん、甘さはお好み次第なので調節していただいても◎
もちろん、甘さはお好み次第なので調節していただいても◎
このレシピの生い立ち
大好きなあるお店のスコーンの味を探し求めて、いろいろ配合を組み合わせていくうちに、気になるスコーンができちゃいました!スコーンのアレンジは無限大ですね♪今回は私流キャラメルスコーンに続く第2段です✿