フライパンで焼く◎かますの塩焼き◎簡単
Description
フライパンで焼くお魚シリーズです◎今回は頭のついたままのかますを焼いたので蒸し焼き時間を少し長めにしています。
◎もちえ◎
材料
（一人分）
酒
大さじ1
塩
適量
油
大さじ1
かます
1尾
作り方
コツ・ポイント
◎余分な水分を取ることで嫌な臭みがなくなります。
◎油を引くことで皮が張り付くのを防ぎます。
◎皮目を焼くときだけ蒸し焼きにする事で身はふんわり、皮目はパリッと仕上がります。
◎油を引くことで皮が張り付くのを防ぎます。
◎皮目を焼くときだけ蒸し焼きにする事で身はふんわり、皮目はパリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
焼き魚は食べたいけれど、グリルを洗うのは面倒で。。。何とかフライパンだけで済ませられないかと試行錯誤しています（笑）
◎もちえ◎
