熟し柿ジャム
Description
渋柿がたくさんなりました。干し柿にできないものを放置しておきましたら熟してきました。これをジャムにしてみました。
材料
熟し柿の果肉
2㎏
砂糖
600g
作り方
コツ・ポイント
私の場合は柿の果肉は2㎏で作りましたが量はあるだけでいいと思います。砂糖の量を30%にすると良いでしょう。砂糖はもうすこし少ない方が健康的かとも思います。
このレシピの生い立ち
渋柿でも作れると聞きましたので渋柿を電子レンジで加熱して見ましたが渋は残っていました。だから渋いジャムは良くないだろうと思いためらっていました。柿が大量に熟しましたので熟し柿で作って見たのです。美味しくできました。