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昆布と野菜のだし1/2袋を100㎖のお湯で溶き、冷ましておく
大根と人参の皮をピーラーで剥き、4~5㎜幅で縦に切る
2をボウルに入れ、軽く塩もみして水気を切っておく
1と☆を合わせ3を漬け込み、冷蔵庫で2~3時間寝かせて完成