絶品おつまみ!ぷりぷり牡蠣のパスタ添え
作り方
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1
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小鍋に、水(1L)と塩(小さじ1)を入れて沸かし、パスタは半分に折って、製品表示を参考に茹で、ザルにあける。
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2
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ボールに水をはり、牡蠣を入れて、汚れと塩味をさっと流す。
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3
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牡蠣はキッチンペーパーの上に置いて、水気を拭き取る。
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4
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スキレットを温めて、オリーブオイルを入れてなじませる。
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6
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牡蠣をひっくり返して、弱火で2~3分加熱する。水分が出てきて牡蠣の全体がプリッとするまで。
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7
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オイスターソースを加えて軽くなじませる。
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8
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茹でたパスタを加えて、乾燥パセリをかける。
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9
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コツ・ポイント
※15cmのスキレットの分量。フライパンでもOK。
※汚れがたくさんある牡蠣は、片栗粉と塩で洗ってください。
※牡蠣はプリッと形が固まったら火の通った合図。
※スキレットが温まっていれば、⑤⑥の加熱時間は合計で4~5くらい。
※汚れがたくさんある牡蠣は、片栗粉と塩で洗ってください。
※牡蠣はプリッと形が固まったら火の通った合図。
※スキレットが温まっていれば、⑤⑥の加熱時間は合計で4~5くらい。
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル煮が好きでよく作るレシピです。
牡蠣はアンチエイジング効果、唐辛子とにんにくは体を温める作用。冬の老化予防におすすめです。
牡蠣はアンチエイジング効果、唐辛子とにんにくは体を温める作用。冬の老化予防におすすめです。