セイゴのアラのスープ
Description
美味しい魚の出汁は美味しい。
ポチ子耳石コレクター
作り方
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1
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セイゴです。アラは熱湯をかけた後、鱗や血合いなどを洗い落とす。
水を加えて出汁を取る。
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2
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ごま油で生姜、ネギ、赤ピーマンを順に炒め、濾した出汁を加える。
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3
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春雨を加え、柔らかくなるまで煮、骨についていた身を加え、塩と醤油で調味する。
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4
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セイゴの耳石です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アラを捨てるのはもったいないので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ポチ子耳石コレクター
