＊北欧風ミートボール＊

Name: ＊北欧風ミートボール＊
Yield: 4~5人分
Ingredients: ミートボール(30~40個); 玉ねぎ 1個; サラダ油 少量; ☆合いびき肉 500g; ☆パン粉 大さじ3; ☆牛乳 大さじ4; ☆卵 1個; ☆塩 小さじ1/2; ☆オールスパイス 少量~1/4; ☆ブラックペッパー 少々; ソース; バター 大さじ2(20~25g); 生クリーム 200ml; スープの素 小さじ1/2; 塩・こしょう 少々

Description

イケアでもおなじみの北欧風ミートボールを、作りやすくシンプルなレシピで。

Keiboubou

材料（4~5人分）

■ ミートボール(30~40個)

玉ねぎ

1個

サラダ油

少量

☆合いびき肉　　

500g

☆パン粉

大さじ3

☆牛乳

大さじ4

☆卵

1個

☆塩

小さじ1/2

☆オールスパイス

少量~1/4

☆ブラックペッパー

少々

■ ソース

バター

大さじ2(20~25g)

生クリーム

200ml

スープの素

小さじ1/2

塩・こしょう

少々

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒める。
☆をボールに合わせこね、玉ねぎも混ぜてこねる。
2

手に水をつけて直径3cmくらいのボール状に丸める。
熱湯で約5分茹でる。
3

フライパンにバター大さじ1を温め、ミートボールをこんがり炒める。
バター大さじ1、生クリーム、スープの素を加える。
4

少し煮詰め、味を見て塩・こしょうで調える。
お好みでベリー系のジャムを添えても。

コツ・ポイント

ミートボールの加熱方法はオーブンやフライパンで焼くことも多いのですが、より簡単にきれいにできるようボイルしました。冷凍保存もきくので、作りおきしておくと便利です。
オールスパイスはお好みで。

このレシピの生い立ち

ホームステイしたフィンランドのママのレシピを参考に、作りやすくアレンジしてみました。
ちなみにその時は生クリームでなく、小麦粉をふり入れてきつね色になるまで炒めるブラウンソースでいただきました。

レシピID : 7039832 公開日 : 21/12/08 更新日 : 21/12/08

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2024。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/