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チーズ入麩の辛子和え【ＪＡ福井県・丹南】

チーズ入麩の辛子和え【ＪＡ福井県・丹南】の画像

Description

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伝承料理

材料 （５人分）

・きゅうり（小口切り）
100g
・塩
少々
角麩
５個
〇酢
小さじ2
〇みそ
大さじ1
〇砂糖
小さじ4
●和辛子
小さじ1.5
●ぬるま湯
小さじ1～2
モッツァレラチーズ（細切り）
30g

作り方

  1. 1

    辛子を湯呑に入れてぬるま湯で硬く練る。スプーンで器に擦りつけ、ひっくり返して10分程おく。

  2. 2

    角麩は浸水し、８等分に切ってよく絞る。

  3. 3

    きゅうりは塩もみし、水気を絞る。

  4. 4

    〇と①を混ぜ合わせ、②③を和え、器に盛る。チーズを飾る。

コツ・ポイント

・昔ながらのレシピにチーズを加えて、タンパク質を増やしました。

このレシピの生い立ち

ＪＡ福井県・丹南地区で行った、たんなん塾「伝承料理講習会」のレシピ。

昔ながらの精進料理に、モッツアレラチーズを加え、彩りよくアレンジ。栄養価もアップしました♪
レシピID : 7040188 公開日 : 21/12/08 更新日 : 21/12/08

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チーズ入麩の辛子和え【ＪＡ福井県・丹南】
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