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冷凍苺を蜂蜜と赤ワインでマリネします。
ミキサーにかけます。
卵白にグラニュー糖を加えて泡立てメレンゲを作ります。
器にスープを流して、ブルーベリーを添え泡立てたメレンゲ、ハーブ、アラザンを散らして出来上りです♪