米ぬか入り和風ハンバーグ

ボールに蓮根を擦りおろす。

1のボールに他の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

空気を抜くように丸める。

片面にほんのり焦げ色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

お皿に移し、大根おろしと梅干しをのせ、醤油をかける。

香ばしさときな粉のような味わいで、そのままでも美味しく食べることができる自然米100％の炒りぬかを使用しました。