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豆腐は水切りしておきます。
ココナッツミルクは缶のまま一晩冷蔵庫で冷やしておきます。
ココナッツミルクの缶を開けクリームの部分だけを取り出します。
絹豆腐とクリーム、メイプルシロップ、塩、バニラエッセンスをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで回します。
一度中身をボウルに出し、そのフードプロセッサーにいちごを入れて再び回します。
全てをボウルに入れ、よく混ぜたらタッパー等に移し替え、冷凍庫で冷やします。時々混ぜて下さい。