キホウボウの潮汁

ちょっとだしが出ないなと感じたので粉末だしを少し足しました。
もしかしたらもっとたっぷりのキホウボウを使えばちゃんと出汁が出るかも？

プレコのように外骨格なのかとでも思うような硬くいびつな表皮をもつ深海魚
細く身が少ないためかなかなか調理法に悩みます。
潮汁にしてもあまりしっかり出汁が出ず粉末だしで旨味を足すという。。。
ちなみに刺身にするとちょっとだけ身が取れます＾＾；