粒山椒と老抽で鶏手羽元煮の画像

Description

色濃い老抽はしっかりした色と味をつけてくれます。
焼きそばや坦々麺などにもお勧め
粒山椒の辛味で美味しいレシピです。

材料 (2人分)

鶏ガラスープ
180㍉
適量
ニンニク
1片
唐辛子
1本
小さじ2
砂糖
10g
老抽(中国醤油)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    手羽元に包丁を入れておく

  2. 2

    写真

    鶏ガラスープ、塩、ニンニク、唐辛子、粒山椒、老抽、砂糖を合わせ一煮立ち

  3. 3

    写真

    鶏手羽元を入れる

  4. 4

    写真

    落とし蓋をして弱火で20分〜30分ほど
    途中で手羽元を返す。

コツ・ポイント

タレは一煮立ちさせてから

このレシピの生い立ち

一晩おいてさらに美味しい料理
レシピID : 7042085 公開日 : 21/12/10 更新日 : 21/12/10

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