柚子ジャム

柚子はきれいに洗って皮と果肉にわける。
果肉は絞って果汁にする。
絞った際に出た種を10個くらい残しておく。

皮の白い部分を取り除くため沸騰したお湯で軽く茹でる。茹でた皮の白い部分はスプーンなどで簡単に取れます。

茹でた皮の白い部分はスプーンなどで簡単に取れます。

好みの固さになったら熱いうちにビンに入れます。