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アーモンド粉(35g)小麦粉(8g)粉砂糖(80g)をふるう。
卵白(1個)粉砂糖(16g)をボールに入れ5分混ぜる。(角たつ)
①を②に3回に分けて混ぜる。(最後バニラエッセンス加える)
色つけたければ着ける。
しぼる。そして30分放置。オーブン予熱200度。オーブン投入。
2分くらいでピエが出てきたら一度オーブンを開け温度を130くらいまで下げ10分。
シートを鉄板から下ろして冷ます。
クリームやジャム挟んで完成。