お弁当★秘伝のチキン南蛮タルタルソース

Name: お弁当★秘伝のチキン南蛮タルタルソース
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; 岩塩、黒胡椒 適量; 片栗粉 大さじ2; 南蛮ダレ; ☆お酢 大さじ1.5; ☆きび砂糖☆醤油 各大さじ1; タルタルソース; ※ゆで卵 1個; ※マヨネーズ 大さじ3; ※しば漬け、桜大根、たくあん等 少量; 米油 大さじ5

Description

酸味のある南蛮ダレに、濃厚なタルタルソースがやみつきになる旨さ

お弁当用に冷めても食べやすくさっぱりした仕上がりに★

外交官夫人のレシピ

材料

鶏モモ肉

1枚

岩塩、黒胡椒

適量

片栗粉

大さじ2

■ 南蛮ダレ

☆お酢

大さじ1.5

☆きび砂糖☆醤油

各大さじ1

■ タルタルソース

※ゆで卵

1個

※マヨネーズ

大さじ3

※しば漬け、桜大根、たくあん等

少量

米油

大さじ5

作り方

1

※を合わせ、タルタルソースを作っておく

☆を合わせ南蛮ダレ準備

鶏肉の皮をフォー
クでブスブス刺す
岩塩、黒胡椒振る
2

片栗粉をまぶした鶏肉を、米油を熱したフライパンで焼く

皮から焼く
3

こんがりきつね色になったら、裏返し、蓋をして弱火でゆっくり中まで火を通す（約8分）生焼けが心配ならカットしてチェック
4

余分な脂を拭き取り、弱火のまま☆を加える

1分位絡めたらお皿に移し、※のタルタルソースをかけて出来上がり
5

冷ましておきます

しっかり冷めてからカットすると、綺麗です♪
6

お弁当にはタルタルソースは固めが良いので、マヨネーズは入れ過ぎないように!
殺菌効果のあるポン酢やお酢を少し加えると安心
7

2021/12/15
チキン南蛮タルタルソース、オリーブキャベツ、レンコン、煮玉子、シナモンキャロット、スナップエンドウ
8
9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家庭のチキン南蛮なので、衣の卵は省きました!
片栗粉だけでも充分美味しいです♪

レシピID : 7046787 公開日 : 21/12/15 更新日 : 21/12/15

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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