坂本家秘伝？満月卵（電子レンジ圧力鍋で）
Description
お正月料理です！
URAWA☆NIO♪
材料
作り方
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1
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挽肉はあらかじめ味付で練ってあると良いです。塩麹で味付けた物を使いました
固茹で茹で卵を作る。沸騰12分くらい
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2
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黄身と白身に分けてザルで濾すか、
黄身は潰すだけにして、白身はフードプロセッサーで細かくする
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3
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黄身をキッチンラップで棒状に包み、電子レンジの温めで固める
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4
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巻き簾にラップを敷き、白身を広げて片栗粉をまぶす
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5
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4の白身の上にラップを外した黄身を乗せて巻き簾で巻く
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6
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5の白身を電子レンジ温めにかける
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7
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巻き簾にラップを敷いて挽肉を平に乗せ、片栗粉をふる
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8
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5をその上に乗せて巻き簾で巻く
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9
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電子レンジ圧力鍋に合わせてサイズをカットする
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10
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巻き簾にクッキングシートを敷いて、ラップを外した9を入れて巻く
端はキャンディ状に
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11
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電子レンジ圧力鍋に入れて電子レンジで10分温める
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12
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輪切りにして食べる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるが、イマイチ正しい作り方は聞いていないのでレシピ化しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
URAWA☆NIO♪
