北あかりのマッシュポテトボール

北あかりは、よく洗い、芽が出てたらその部分はえぐり取る
水をひたひたより少し多めに入れて中火で茹でる

竹串がすっと通るまで茹でたら、お湯を捨てる。皮を剥き、ボールに入れて塩をふり、ポテトマッシャーでつぶす。

生クリームを加えて、味をみて、アイスクリームディッシャーですくう。
カレーに添えても美味しい。