切干大根のしそサラダ
女子栄養大学の学食
作り方
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1
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切干大根は水につけて戻し、熱湯でさっとゆでて、水けをしぼる。
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2
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にんじんはせん切りにし、ゆでる。きゅうりはせん切りにして少量の塩をふってもみ、水けをしぼる。
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3
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ハムは2ミリ幅に切る。しそはせん切りにする。
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4
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ボールに1、2、3を入れ、残りの塩、ゆかり、マヨネーズで和える。
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コツ・ポイント
切干大根の食感を残したい場合は、ゆで時間を短くするか、生食可能な切干大根なら水で戻しただけでもOKです。
このレシピの生い立ち
ゆかりとマヨネーズの相性がよいので、サラダに使用しました。しそを加えたら、さらに香りがよく仕上がりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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女子栄養大学の学食
