ミツカンのカンタン酢でお手軽にゆず大根

ゆずはお湯で綺麗に洗って千切りにしておきます。

大根を拍子木切りにして、サッとお湯で煮ます。

湯切りした大根をタッパーなどに入れ、千切りしたゆずとゆず果汁を入れ、ひたひたに浸かるくらいまでカンタン酢を注ぎます。

漬かり過ぎると美味しくなくなるので2日くらいで食べきるのがベスト。