HMでゆず風味ウィークエンドシトロン
おーさかや
作り方
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1
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バターはレンチンや湯煎などで溶かしておく。
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3
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ボウルに溶かしたバター、卵、砂糖、ゆず茶、牛乳を順番に加え、その都度しっかり混ぜる。
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4
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ボウルにホットケーキミックスを加え、ヘラでサックリと混ぜ合わせる。
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5
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生地を型に流し込んで、180℃のオーブンでまずは10分。
焼けたら真ん中にナイフで切れ目を入れる。
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6
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オーブンに戻して180℃でさらに25分焼く。
串を刺してみて生地が付かなくなればOK
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7
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焼けたらケーキクーラーなどの上でしっかり冷ます。
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8
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冷めるまでの間に、ゆずの皮を5mm角くらいに刻んで、グラニュー糖で少し固めのシロップ煮にしておく。
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9
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粉糖にゆず果汁（もしくはレモン汁）を少しづつ加えてトロミを見ながらアイシングを作る。
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10
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アイシングが固まり切る前にゆず皮のシロップ煮を飾れば完成。
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11
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ゆず皮が無ければ、ピスタチオやくるみなどを刻んで飾ってもOK
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コツ・ポイント
アイシングは少し固めなくらいの方が流れすぎずに塗りやすい。
このレシピの生い立ち
たくさんゆずをいただいたので、冬至に合わせてレシピをまとめてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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