簡単！鳥の丸焼き！
ひーマミー
作り方
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1
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丸鶏は洗い、水気を拭き、ジップロックに、塩40グラム、砂糖40グラム、水1リットルをいれその中に鳥を入れ最低6時間おく
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2
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焼き始める時間の1時間前までに中身を作る。
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3
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玉ねぎを3個微塵切りにする。フードプロセッサーでも手でも、細かくても荒くてもお好きなようで大丈夫です
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4
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ニンニクを微塵切り1キロ(私は業務用スーパーの刻みニンニクを使いました)用意する。業務用の場合ザルで汁気はとります
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5
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フライパンにバターを入れ溶けてきたら玉ねぎ微塵切りを入れ炒める。
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6
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玉ねぎが透明になってきたらニンニクを入れさらに炒め、コンソメ、塩胡椒をし、味をみて火を止める(濃い方が美味しいかも)
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7
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1の鳥を出し水洗いし、水気を拭き、足を凧糸で縛る
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8
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6をよく冷まし、冷ましたらお尻から中にすべて詰める。出てしまいそうだったらお尻を爪楊枝でとめる
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9
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鉄板に詰めた丸鳥を置き、200度で1時間半から2時間焼く(肉の重さにより加減して下さい)
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10
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お皿に乗せ、凧糸を切り、リボンを結べば出来上がり
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コツ・ポイント
焼き上がりあと10分くらいのところでブロッコリーなどを入れると盛り付けの時少し華やかになります
このレシピの生い立ち
テレビで、ニンニク詰めまくりのチキンを見てやってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
