しっとり柔らか♪放置で簡単ローストビーフ
Description
火を止めた湯煎で低温調理なので、しっとり柔らかくお子さまも食べられるローストビーフに仕上がります♪
Moeno★
材料
牛モモかたまり肉
500g〜
塩
適量
胡椒
適量
すりおろしにんにく（チューブでも）
適量
オリーブ油
適量
作り方
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1
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牛ももかたまり肉に
すりおろしにんにく、塩、胡椒を全体にまぶす。
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2
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オリーブオイルを熱したフライパンで全体に焼き色を付ける
その間に深めの鍋にお湯をたっぷり沸かしておく。
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3
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焼き色が付いたら、肉をラップで2重に巻き、ジップロックなどの耐熱袋に入れる（空気はできるだけ抜いて下さい）
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4
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湯が沸いたら火を止め、③を熱湯鍋の中に入れ、浮かないようにお皿などで重しをし、蓋をして20分放置でオッケー♪
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6
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お子さんがいる場合は薄めにカットして、大人用には厚めにカットしても肉肉しくて美味しいです！
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コツ・ポイント
ポイントはラップを二重に巻くことと、
20分間肉全体をしっかり湯煎に浸しておくことくらいです(=^x^=)
20分間肉全体をしっかり湯煎に浸しておくことくらいです(=^x^=)
このレシピの生い立ち
ローストビーフが大好きで今までたくさんの方法で作ってきましたが、この方法が簡単で1番しっとりやわらかくできたので記録として残しておきます♪
お子さんがいる場合は薄めにカットして、大人用には厚めにカットしても美味しいです！
お子さんがいる場合は薄めにカットして、大人用には厚めにカットしても美味しいです！
