ゆりねのオリーブサラダ

ゆりねは付いてるおがくずをよく流水で洗い、外側からはがしていきます。黒くなってる部分などは包丁で切り水にひたします。

塩を入れたお湯で、ゆりねが半透明になる程度にさっと茹でてざるにあげ冷まします。

冷めたらざっくり刻んだオリーブ、塩、こしょう、オリーブオイル、ゴマと和えて出来上がり。