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フライパンに皮目を下に鶏を入れ5〜7分皮がきつね色になるまで焼きます。油が出たらキッチンペーパーで拭き取ります。
ひっくり返して調味料を入れ蓋をして5分ほど煮ます。蓋を取り、タレを煮詰めながら煮からめて出来上がり。