イチゴのムース ズコット
07nana07
作り方
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1
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下準備
ラップをボールに大きく端が出る様に十字に敷く
※の砂糖と水、ｾﾞﾗﾁﾝと水を各レンジで30秒
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2
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土台
ｽﾎﾟﾝｼﾞは一枚を更に2枚にスライスして6等分くらいに切る
残りの１枚は切らずｼﾛｯﾌﾟだけ塗る
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3
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ボールの内側にスライスしたスポンジを敷き詰めてシロップを塗っておく
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4
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ムース
生クリームと砂糖を泡立てる(八分立)
泡立ったら溶かしておいたゼラチンを入れよーく混ぜる
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5
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3の土台にムース生地流し込んで○のイチゴを入れて
スポンジケーキの残ってるカットしてない方で蓋をするように被せる。
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6
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はみ出てるラップを被せて乾燥しないようにして、冷蔵庫で2時間くらい冷やす
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7
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外飾
生クリームを泡立てる10分立くらいしっかりめ
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8
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お皿などに6を、ひっくり返してラップを剥がす
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9
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7を塗って飾り用のイチゴをスライスして飾る。アザランなどもパラパラ。
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10
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カットするとこんな感じです
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コツ・ポイント
中のムースは甘さ控えめ
外側はしっかり甘めにしてます。
チョコ系ならバナナチョコムースとか入れても美味しそう♪
市販のｽﾎﾟﾝｼﾞはぜったいｼﾛｯﾌﾟつけてからの方が美味しいと思います！
内側のｽﾎﾟﾝｼﾞは多少穴が空いてても大丈夫！
外側はしっかり甘めにしてます。
チョコ系ならバナナチョコムースとか入れても美味しそう♪
市販のｽﾎﾟﾝｼﾞはぜったいｼﾛｯﾌﾟつけてからの方が美味しいと思います！
内側のｽﾎﾟﾝｼﾞは多少穴が空いてても大丈夫！
このレシピの生い立ち
仕事で忙しくケーキ焼けない！でもつくりたい！ってなり…土台だけ買って作りました。
中はムース？ババロア？ブラマンジェ？(笑)
中はムース？ババロア？ブラマンジェ？(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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07nana07
