プロテインパンケーキ
作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分け、卵黄にサラダ油、バニラエッセンス、牛乳を加えよく混ぜる
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2
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卵白にレモン汁を入れハンドミキサー泡立てる
ハンドミキサーは、高速の方が良い
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3
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卵白に少しツノが立つ位になったらグラニュー糖を半分投入。
また泡立てる
ハンドミキサーは低速
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4
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よく混ざったら、グラニュー糖を入れ低速でよく泡立てる。
この時ボールを逆さにしてもホイップが落ちてこないくらい泡立てます
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5
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泡立てたホイップをおたま1杯ほど生地に投入しよく混ぜる
この時混ぜるのはゴムベラなどを使う
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6
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よく混ざったら、残りのホイップを投入し、ボールを回しながら「の」を書くイメージだ混ぜる。
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7
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フライパンに油を入れ蓋をして弱火で3分焼く
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8
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ひっくり返し同じく蓋をして3分焼く
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9
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さらに盛りつける。
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コツ・ポイント
最後にバターかマーガリンを乗せて蜂蜜をたらすとより美味しい。
プロテインを入れると膨らみずらくなるが、ホイップさせた卵白を入れることで中がふわふわになります。
プロテインを入れると膨らみずらくなるが、ホイップさせた卵白を入れることで中がふわふわになります。
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たものをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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