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ゆずたっぷりなます(お正月・おせちに)

ゆずたっぷりなます(お正月・おせちに)の画像

Description

お正月・おせちに「ゆずたっぷりなます」はいかがですか？お重の蓋を開けた時、ゆずの香りが爽やかで彩りも良いと思います。

材料 （3〜4人分）

大根
1/3本
人参
1/3本
塩
小さじ1弱
ゆず
1個
(ゆず皮)
(1個分)
(ゆず果汁)
(1個分)
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    大根と人参を千切りにし
    (スライサーがある方はスライサーで)
    塩小さじ1弱をまんべんなくまぶす
    5〜10分置いて水を出す

  2. 2

    写真

    ゆずをしっかりと洗い皮を剥く
    剥いた皮を千切りにする

  3. 3

    写真

    ゆずの果汁をしぼる

  4. 4

    写真

    調味料を混ぜ合わせ
    ②のゆず皮と
    ③のゆずの果汁を入れる

  5. 5

    写真

    ④の中に①の大根と人参を
    水分をしっかりとしぼって入れる

  6. 6

    写真

    混ぜ合わせして完成
    出来立てを食べても美味しいですが
    一晩置くと味も染みてゆずの香りが
    爽やかななますになります

  7. 7

    写真

    保存ビンやジップロックに入れて
    4〜6日位で食べ切って下さい
    (写真は倍量で作っています)

  8. 8

    写真

    #ゆずたっぷり
    #柚子たっぷりなます
    #なます
    #お正月
    #おせち
    #手作りおせち

コツ・ポイント

ゆずの果汁とゆずの皮を入れることでゆずの香り豊かななますになります。出来立てをサラダ感覚で食べても美味しいです。一晩置いたなますはおせちの一品に最高です。ゆずが苦手な方は無しでも美味しく食べて頂けますが甘めなので砂糖を少なめにして下さい。

このレシピの生い立ち

ゆずが大好きな我が家。市販のなますではゆずの味が物足りないと言われたのでゆずたっぷりでなますを作ってみました。香りも爽やかで彩りもきれいななますはおせちの一品に最高です。ゆずが苦手な方は無しでも美味しく食べて頂けますが砂糖を少なめに。
レシピID : 7059135 公開日 : 21/12/28 更新日 : 21/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2023年12月30日
写真
＠迷子＠
ゆずの香りがよくて、とっても美味しかったです♪
#ゆずが最高 #なますでさっぱり
2023年1月8日
写真
森のリラックマ
お正月に作りました。柚子が効いていて香り良く、さっぱり美味しくいただきました♪
#さっぱりおいしい
2022年1月29日
写真
クックたまちゃん☆
調味料の量がわかりやすく、美味しくできます！ゆずのある時期に、是非作りたい酢の物です。
#ゆず香る #簡単ヘルシー #お正月料理
2022年1月2日
写真
きらり流れ星
蕎麦のトッピングに。さっぱりとして旨い！
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( )
5ばば
ゆずたっぷりなます(お正月・おせちに)
by 5ばば